“把生豆浆未彻底煮沸就饮用”的风险是：
“把生豆浆未彻底煮沸就饮用”的风险是：
A. 未彻底煮沸的豆浆口感更加醇厚，且没有豆腥味，因此饮用起来更加安全可靠
B. 由于加热时间较短，豆浆中的营养成分如蛋白质和维生素能够更完整地保留下来，因此营养价值更高
C. 皂苷等物质未被破坏引起恶心呕吐
D. 生豆浆经过短时间加热后，其中的有害物质已经全部被破坏，因此饮用后不会对人体造成任何不良影响
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
本题用常识判断-常识法（生豆浆）。生豆浆未彻底煮沸就饮用的风险：豆浆中皂苷、胰蛋白酶抑制物等未被破坏，饮后引起恶心呕吐腹泻，且假沸现象易误判，应在沸腾后再持续煮几分钟，C项。营养保留更多、口感佳即安全、毫无风险均错误。故选C。
原解析
生豆浆含皂苷、胰蛋白酶抑制剂等有害物质，未彻底煮沸时皂苷未被破坏，食用后易引起恶心、呕吐等中毒症状。彻底煮沸可破坏这些物质，故B、A、D均错误。