老酱园的晒酱师傅守了二十九年酱缸，说起一缸黄豆酱的翻晒，他把缸沿的竹篾又压了压。…
老酱园的晒酱师傅守了二十九年酱缸，说起一缸黄豆酱的翻晒，他把缸沿的竹篾又压了压。______：下缸的豆曲看霉花的成色，黄绿的菌丝才是好曲的底子；翻酱的时辰赶在日头最烈的晌午，翻慢了缸心就闷出了酸；防雨的缸帽随云起云落地盖，一场急雨就能毁掉半年的酱香。他说，酱是晒出来的日子，急不得也懒不得。 填入画横线部分最恰当的一句是：
A. 翻酱的时间一定要越晚越好
B. 霉花的颜色确实完全无所谓
C. 守的是酱缸，熬的是光阴
D. 下雨的时候也不要盖缸帽
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
前文讲翻晒时辰、霉花成色、缸帽防雨，全是守酱缸的具体功夫，横线处需收束到'守与熬'的抽象层面。A说越晚越好，与'赶在日头最烈'相反；B说霉花无所谓，与'黄绿菌丝才是好曲'矛盾；D说不盖缸帽，与'随云起落'防雨相悖。C'守的是酱缸，熬的是光阴'既呼应'守了二十九年'，又升华'急不得懒不得'。确认答案为C。速记：干扰项偷换细节，升华句必选。
原解析
冒号后述看曲下缸、晌午翻酱、随云盖帽的晒酱规程，尾句“急不得也懒不得”呼应，C项“守酱缸熬光阴”恰当。B项无所谓与好曲底子相悖；A项越晚越好与闷出酸相悖；D项不用盖与毁掉酱香相悖。故选C。