选鲜蕨菜焯水:盐渍压坛:换水脱盐凉拌成蕨菜小菜。请选出与题干逻辑关系最为相似的一…
选鲜蕨菜焯水:盐渍压坛:换水脱盐凉拌成蕨菜小菜。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 选嫩香椿烫软:盐揉入瓮:清水漂淡切段成香椿拌豆腐
B. 将蕨菜出售装盘:使其清脆爽口:再选择蕨菜进行盐渍
C. 将新鲜椿菜上市称卖:回坛再进行压榨:选择椿菜进行盐揉
D. 将新鲜蕨菜放在货架上进行陈列:开坛取食:选择蕨菜凉拌
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
用类比推理的关系层级法加工序顺序辨析。选鲜蕨菜焯水、盐渍压坛、换水脱盐凉拌制成蕨菜小菜是该菜制作依次进行的工序，先后顺序严格。A项选嫩香椿烫软、盐揉入瓮、清水漂淡切段制成香椿拌豆腐是该菜制作依次进行的环节，顺序一致。B项应为选蕨盐渍在前、出售装盘在后；C项应为选椿盐揉在前；D项应为选蕨凉拌在前、开坛取食在后，三项顺序均颠倒。确认答案为A。
原解析
选蕨焯水、盐渍压坛、脱盐凉拌是蕨菜小菜制作依次进行的环节；选椿烫软、盐揉入瓮、漂淡切段是香椿拌豆腐制作依次进行的环节。B、C、D的顺序均颠倒。