“把菜刀砧板生熟不分长期混用”的隐患是：
“把菜刀砧板生熟不分长期混用”的隐患是：
A. 刀具更易生锈且缩短其使用寿命
B. 砧板更耐用且不易变形开裂
C. 生食致病菌交叉污染熟食
D. 影响菜品美观且降低烹饪效率
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
本题用常识判断-关键词定位法（生熟分开）。菜刀砧板生熟不分长期混用的隐患：生食携带的致病菌交叉污染熟食，易引发肠道疾病，应生熟分开。刀工更好、节省开支、毫无隐患均属错误认识。故选C。
原解析
生熟不分混用菜刀砧板，生食中的致病菌（如沙门氏菌）会污染熟食，导致食源性疾病。A、B、D均非主要隐患，与食品安全无关。