绿豆糕蒸粉过筛:拌油压模:脱模码盘冷藏成品。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
绿豆糕蒸粉过筛:拌油压模:脱模码盘冷藏成品。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 芒果糕搅拌均匀:倒入模中:脱模冷藏上桌成品
B. 山药糕蒸泥过箩:加糖入模:扣模摆碟冰镇成品
C. 经典布丁糕打发蛋液:倒模冷藏:脱模上桌成品
D. 精致芝士蛋糕混合面糊:冷藏成型脱模:上桌装饰成品
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
用类比推理的关系层级法。三词结构：绿豆糕蒸粉过筛，拌油压模，脱模码盘冷藏成品，即'糕点：制粉入模工序：脱模冷藏成品工序'。B项山药糕蒸泥过箩，加糖入模，扣模摆碟冰镇成品，结构一致。A项江南茶食一品、C项下午茶点一味、D项粤式早茶一色，三项末词均是风物类属用语，并非成品工序，链条不完整。确认答案为B。
原解析
绿豆糕经过筛压模脱模冷藏成品，山药糕经过箩入模扣模冰镇成品，均为“糕点:制粉入模工序:脱模冷藏成品工序”。一品、一味、一色均是风物用语，非工序链。