微波炉加热食物主要是利用微波使食物中的______分子高速振动摩擦生热。

正确答案：A

花生十三讲解

本题用常识判断-常识法（微波加热）。微波炉加热食物的原理：微波使食物中极性水分子高速振动摩擦生热，由内而外加热食物。蛋白质、脂肪、淀粉并非微波主要作用的极性分子，不符。故选A。

原解析

微波使食物中极性水分子高频转动摩擦生热，从而由内而外加热食物。