“预制菜进乡宴引出新愁”让流水席的热闹掺了说不清的滋味：包桌的厨师把料理包倒进锅…
“预制菜进乡宴引出新愁”让流水席的热闹掺了说不清的滋味：包桌的厨师把料理包倒进锅里冒充现炒，食材的来源和加热的规范全凭良心，吃坏肚子的宾客连个索赔的对象都找不到。乡宴的烟火要有安全的灶台——农村集体聚餐应落实报告和厨师持证的制度，使用预制菜品须向东家和宾客明示，食材的留样和溯源做到每桌可查。一桌席的体面，不能拿一村人的肠胃冒险。 这段文字意在说明：
A. 吃坏肚子的宾客索赔无门正常
B. 把料理包直接倒进锅里冒充无妨
C. 食材来源加热规范全凭良心保障
D. 规范乡宴用餐保障食品安全
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
前段铺陈预制菜进乡宴的乱象——冒充现炒、来源不明、索赔无门，转折后‘要有安全的灶台’引出报告持证、明示菜品、留样溯源等具体规范，尾句‘不能拿一村人的肠胃冒险’点明安全底线，意在规范乡宴保障食品安全。A项‘索赔无门正常’与问题批判态度相悖；B项‘冒充无妨’与‘须向宾客明示’直接冲突；C项‘全凭良心保障’与制度规范要求相反。确认答案为D。速记：转折后对策句即中心，安全底线落在尾句比喻中。
原解析
文段述冒充现炒、全凭良心、索赔无门的隐忧与报告持证、明示告知、留样溯源的对策，尾句“不能拿肠胃冒险”点题，D项正确。B项无妨与冒充批评相悖；C项足够与规范要求相悖；A项正常与可查相悖。故选D。