绿豆冰糕熬浆点凝:注模抹平:脱模切块冷冻装盒成品。请选出与题干逻辑关系最为相似的…
绿豆冰糕熬浆点凝:注模抹平:脱模切块冷冻装盒成品。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 杏仁豆腐洁白如玉:滑嫩清甜调和:夏日甜品一味经典
B. 红薯凉粉熬糊搅凝:倒盘定形:划块过凉装碗成品
C. 冰粉晶莹颤巍:红糖桂花调制:巴蜀消暑一品经典
D. 凉虾洁白如珠:米香软糯调味:街头甜饮一色经典
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
关系层级法。题干为对应关系：绿豆冰糕经熬浆点凝、注模抹平、脱模切块冷冻装盒成品，即'凉食:熬制定形工序:分切装盛成品工序'。逐项比对：B红薯凉粉经熬糊搅凝、倒盘定形、划块过凉装碗成品，结构一致且同为熬制分装工序链。A杏仁豆腐接甜品一味、C冰粉接消暑一品、D凉虾接甜饮一色，均以风物用语收尾而非工序链。确认答案为B。
原解析
绿豆冰糕经熬浆注模脱模装盒成品，红薯凉粉经熬糊倒盘划块装碗成品，均为“凉食:熬制定形工序:分切装盛成品工序”。一味、一品、一色均是风物用语，非工序链。