（2018国考·副省级）下列关于蛋白质的说法错误的是：

正确答案：D

花生十三讲解

用关键词定位法。找错误项：动物蛋白的氨基酸组成更接近人体需要，比植物蛋白更易被消化吸收，D项说反了，错误，当选。鸟类羽毛主要成分是角蛋白，蛋白质缺乏致儿童发育迟缓，摄入过量可转化为脂肪储存，A、B、C正确，排除。确认答案为D。

原解析

本题考查了生物常识。 A 项正确，鸟类羽毛的主要成分是角蛋白，除此以外还有人体的头发，动物的鳞甲等主要成分也与之类似。 B 项正确，蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，远期效果是器官的损害，常见的 是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒，并因为易感染而继发疾病。 C 项正确，摄入必要的蛋白质对人体健康十分重要，但是如果摄取过量的话也会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆 积，加重肾脏负担。 D 项错误，相比之下，动物蛋白更容易被人类消化吸收，主要是由于动物蛋白相对于人类的营养结构比较吻合， 其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量。故植物蛋白比动物蛋白更易被人类消化吸收的说法错 误。 本题为选非题，故正确答案为 D。