冰冻的肉类在水中比在同温度的空气中解冻得快，这是因为：

正确答案：C

花生十三讲解

本题用常识法。冻肉在水中比同温度空气中解冻快，因为水的热传递性（导热能力）比空气好：水的导热系数远大于空气，单位时间传给冻肉的热量更多，解冻更快。排除：A热容量大小不是传热快慢的直接原因；B密度大不等于导热快；D'水和冰成分相同'与解冻速度无关。确认答案为C。

原解析

冰冻肉类在水中解冻更快，关键在于水的热传递性远优于空气。水能更高效地将热量传递给肉类，加速冰融化，而空气的热传导效率低。热容量大虽影响温度变化，但不是直接原因；密度和成分与传热效率无关。故选C。