人们在厨房做菜时，如果不小心把水滴进热油锅中，常常会发生溅油的现象。这是因为（ …

正确答案：B

花生十三讲解

本题用常识法。水滴入热油锅溅油的原因：水的密度比油大而沸点（100℃）远低于热油温度，水滴沉入油面以下迅速汽化，体积急剧膨胀，把上层油爆溅出来。排除：A水油混合不发生放热化学反应；C水与油互不相溶；D'对流摩擦生热'的说法无科学依据。确认答案为B。

原解析

水的密度比油大，沉于油底；且水的沸点（100℃）远低于油的沸点（约200℃以上）。当水滴入热油中，水迅速吸热汽化，体积急剧膨胀，导致油花四溅。A项“产生化学反应”错误，水与油不发生化学反应；C项“相溶”错误，油水不相溶；D项“摩擦产生热量”非溅油主因。故选B。