老茶师焙岩茶的手艺______：炭火的温度凭手背一探就知深浅，翻焙的竹笼摇得茶叶…

正确答案：D

花生十三讲解

横线处要概括老茶师技艺的精湛，后文用炭火探温、摇笼翻焙、文火慢炖三个细节支撑。A只说了“炭火探深浅”，漏了后文翻焙和慢炖；B“摇得茶叶不焦生”只对一细节；C“文火慢炖出岩骨”也不全；D“火里养出岩骨香”用“火里养出”统摄了炭火、翻焙、慢炖，且“岩骨香”呼应结尾“底韵”。确认答案为D。速记：概括句要能涵盖后文所有细节，选最全面的。

原解析

横线处状焙茶手艺：手背探温、不焦不生、文火慢炖，“火里养出岩骨香”恰当。“急于求成”言躁；“照本宣科”言板；“敷衍塞责”言怠，均与底韵相悖。故选D。