“把生肉直接放在冰箱冷藏室最上层”的问题是：
“把生肉直接放在冰箱冷藏室最上层”的问题是：
A. 温度最低保鲜效果最好，但生肉直接接触后壁容易冻伤影响口感
B. 靠近后壁最易取用，但冷藏室最上层温度波动较大不利于生肉保存
C. 避免串味应放中层，但生肉汁液可能滴落污染下层食物需密封
D. 血水滴落污染下层熟食应密封放最下层
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
关键词定位。定位'生肉放冷藏室最上层'。食品安全常识：生肉解冻渗出的血水会向下滴落污染下层的熟食和即食食品，造成交叉污染，应密封后放在冷藏室最下层，D正确。称毫无问题、保鲜最佳或取用方便首选都忽视了交叉污染风险，排除A、B、C。确认答案为D。
原解析
生肉血水易滴落污染下层熟食，应密封并置于冷藏室最下层，避免交叉污染。A项温度最低并非最上层，B项取用便利非问题，C项串味与层位无关，均非核心问题。