我们多数人对“膳食纤维”的感性印象，恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”，所…
我们多数人对“膳食纤维”的感性印象，恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”，所以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜，其实，这两种蔬菜膳食纤维含量和许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感，主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观维管束结构，不完全等同于“膳食纤维”。食物膳食纤维的含量，并不与“粗糙”程度成正比，反而许多“软细滑润”的食物同样含有大量的膳食纤维。作者在文章开头以芹菜韭菜为例主要想说明：
A. 多数人凭感性印象判定膳食纤维
B. 含“筋”的食物并非一定富含膳食纤维
C. 膳食纤维丰富与否不能光凭口感
D. 这两种蔬菜实际上与膳食纤维关系不大
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
文段以芹菜韭菜为例，转折后点明它们口感粗糙是维管束结构，不完全等同于膳食纤维，核心是纠正‘含筋=高纤维’的误解。B直接概括这一观点。A仅提感性印象，未点出误解；C扩大范围，文段专指含筋食物；D‘关系不大’表述错误，文中说含量不出众而非无关。确认答案为B。速记：例子是为纠误解，含筋未必高纤维。
原解析
文段开篇指出大多数人对“膳食纤维”的感性印象是粗糙且嚼不烂的“植物纤维”，通过“所以”做总结引出“芹菜和韭菜”这类含“筋”丰富的蔬菜，说明人们认为芹菜和韭菜是含有“膳食纤维”的，随后通过“其实”转折，指出芹菜与韭菜他们的纤维含量和许多事物比起来并不如其他食物，尾句进行说明，强调其并不等同于“膳食纤维”，故整个文段通过“芹菜与韭菜”这类含“筋”的食物说明其并非有“膳食纤维”，对应B项。A项,，“多数人凭感性印象” 文段想要说明凭感性印象判定的食物并非一定富含膳食纤维，偏离核心，排除；C项，“不能光凭口感”表述不明确，文段想要说明含“筋”类的食物并非有膳食纤维，排除；D项，“与膳食纤维关系不大”表述有误，文段强调两种蔬菜是否具有“膳食纤维”，而非二者关系，排除。故正确答案为B。