下列各项中，不属于化学变化的是：

正确答案：A

花生十三讲解

关键词定位+排除法。定位'不属于化学变化'项。化学原理：焰色反应是金属元素灼烧时电子跃迁发出特征光的物理现象，无新物质生成，A当选。铁锅生锈生成氧化物、粮食酿酒生成酒精、卤水点豆腐使蛋白质变性凝聚，均产生新物质属化学变化，排除B、C、D。确认答案为A。

原解析

焰色反应是物理反应，未生成新物质，A错误。铁锅生锈是铁和空气中的水和氧气发生化学反应，B正确。粮食中原本没有酒精，是淀粉经过发酵生成酒精，产生新物质，C正确。卤水点豆腐是化学反应，是可溶性盐使蛋白质溶解度降低而析出，D正确。本题为选非题，故正确答案为A。