“生腌醉蟹醉虾”食用的主要风险是：
“生腌醉蟹醉虾”食用的主要风险是：
A. 食用生腌醉蟹醉虾会导致其中所含的维生素成分大量流失，从而降低其营养价值
B. 生腌醉蟹醉虾的口感可能不如熟制食品那样鲜美，但并不会对健康造成任何影响
C. 肺吸虫副溶血弧菌等致病生物未被杀灭
D. 生腌醉蟹醉虾经过酒精腌制后，其中的致病微生物已被完全杀灭，因此食用毫无风险
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
本题用常识法。生腌醉蟹醉虾的主要风险：酒、盐、醋腌制不能有效杀灭水产中的肺吸虫囊蚴、副溶血性弧菌、创伤弧菌等致病生物，生食可致寄生虫感染或急性胃肠炎。排除：A维生素流失非主要问题；B不只是口感问题；D'毫无风险'错误，淡水蟹虾生腌风险尤高。确认答案为C。
原解析
生腌醉蟹醉虾未经高温加热，可能携带肺吸虫、副溶血弧菌等病原体，食用后易引发感染。A、B、D均未涉及主要健康风险，故C正确。