“冰箱冷藏室长期不清理”的卫生隐患是:
“冰箱冷藏室长期不清理”的卫生隐患是:
A. 李斯特菌等嗜冷菌滋生污染食物
B. 低温绝对无菌
C. 越久越保鲜
D. 毫无隐患
答案与解析
正确答案:A
花生十三讲解
本题用常识法。冰箱冷藏室长期不清理的卫生隐患:李斯特菌等嗜冷菌在4℃低温下仍能繁殖,污染即食食物,孕妇、老人感染风险高——冰箱应定期清理消毒,生熟分开存放。排除:B低温只是抑制多数细菌并非绝对无菌;C'越久越保鲜'错误;D'毫无隐患'错误。确认答案为A。
原解析
冰箱冷藏室温度通常在0-5℃左右,适合李斯特菌等嗜冷菌繁殖,这些微生物会在食物上大量滋生并污染食品,存在显著卫生隐患。B项低温绝对无菌与事实不符,C项保鲜只是冰箱功能之一,D项毫无隐患与现实卫生常识相反,因此正确答案为A。