“把生肉与即食食品混用同一砧板”的风险是：

正确答案：D

花生十三讲解

本题用常识法。生肉与即食食品混用同一砧板的风险：生肉携带沙门氏菌、致病性大肠杆菌等致病菌，污染直接入口的即食食品造成交叉污染，引发食物中毒——厨房应生熟分开，砧板刀具分用并定期消毒。排除：A'毫无风险'错误；B节省厨具不能凌驾食品安全；C不会增添风味。确认答案为D。

原解析

把生肉与即食食品混用同一砧板会导致交叉污染。D项正确，因为致病菌传播。A毫无风险错误，B节省厨具不是风险，C增添风味不是核心。