“执牛耳”指代的地位是：

正确答案：C

花生十三讲解

本题用关键词定位+排除法。'执牛耳'源于古代诸侯会盟时由主盟者割牛耳取血，故引申指在某一领域居于领导地位，故C正确。排除：A屠宰行当、B从事耕作、D驯兽职业均是就字面'牛'作望文生义的理解，与该词含义不符。确认答案为C。

原解析

执牛耳典出古代盟会执牛耳为盟主之礼，今指在某一领域居领导地位。因此C项正确。A、B、D项分别为屠宰牲畜、耕种田地、驯服野兽，属对成语的字面误解。