选鲜蒌蒿去叶:切段焯水:配腊肉急炒装盘成蒌蒿炒腊肉。请选出与题干逻辑关系最为相似…
选鲜蒌蒿去叶:切段焯水:配腊肉急炒装盘成蒌蒿炒腊肉。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 挑选新鲜青菜去蒂择洗:清水淘净:打鸡蛋煎炒装碗成青菜蛋炒
B. 选嫩莴笋去根:清水淘净:打鸡蛋煎炒装碗成莴笋蛋炒
C. 选嫩菊花脑择洗:清水淘净:打蛋煮汤装碗成菊叶蛋汤
D. 挑选新鲜香菇去蒂:清水淘净:打鸡蛋煎炒装碗成香菇蛋炒
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
用类比推理的关系层级法解题。题干为菜肴制作依次进行的工序：选鲜蒌蒿去叶、切段焯水、配腊肉急炒装盘成菜。C项选嫩菊花脑择洗、清水淘净、打蛋煮汤装碗成菊叶蛋汤，同为由选料到成品的顺序工序，当选。A、B、D均把出售、称卖、陈列取食等后端环节置于选料之前，工序顺序颠倒。确认答案为C。
原解析
选蒿去叶、切段焯水、急炒装盘是蒌蒿炒腊肉制作依次进行的环节；选菊择洗、淘净、煮汤装碗是菊叶蛋汤制作依次进行的环节。A、B、D的顺序均颠倒。