选鲜芥菜整棵晾晒:盐揉出水:入缸压石腌透出缸成雪里蕻。请选出与题干逻辑关系最为相…
选鲜芥菜整棵晾晒:盐揉出水:入缸压石腌透出缸成雪里蕻。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 鲜芥整棵晾晒后盐揉出水，入缸压石腌透出缸，成品咸鲜脆嫩
B. 选鲜白菜对剖晾水:抹盐码缸:压石发酵酸透捞出成酸白菜
C. 选鲜芥晾晒盐揉，入缸压石腌透，出缸后上市称卖，回缸再压
D. 选鲜芥晾晒盐揉，入缸压石腌透，出缸后货架陈列，开缸取食
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
用类比推理的关系层级法。题干为腌菜的顺序工序链：选鲜芥菜整棵晾晒（选料预处理）、盐揉出水（盐制）、入缸压石腌透出缸成雪里蕻（腌成出品）。B项选鲜白菜对剖晾水、抹盐码缸、压石发酵酸透捞出成酸白菜——同为选料晾制、盐制入缸、压石制成的顺序链条，结构完全一致。A项出售出缸在前、选芥盐揉在后，顺序颠倒；C项上市称卖、回缸再压次序混乱；D项货架陈列与开缸取食属销售食用环节。确认答案为B。
原解析
选芥晾晒、盐揉出水、入缸腌透是雪里蕻制作依次进行的环节；选白晾水、抹盐码缸、发酵酸透是酸白菜制作依次进行的环节。A、C、D的顺序均颠倒。