选鲜蒲菜剥壳:清水漂洗:切段汆汤加火腿装盅成蒲菜汤。请选出与题干逻辑关系最为相似…
选鲜蒲菜剥壳:清水漂洗:切段汆汤加火腿装盅成蒲菜汤。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 出售装盅:蒲鲜汤清:选蒲漂洗，再切段汆汤加火腿装盅
B. 上市称卖:回锅再汆:选茭盐浸，切片清炒加毛豆装盘成菜
C. 货架陈列:开盅取食:选蒲剥壳，切段汆汤加火腿装盅成汤
D. 选嫩茭白剥皮:淡盐水浸:切片清炒加毛豆装盘成炒茭白
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
用类比推理的关系层级法。题干为一道菜的顺序工序链：选鲜蒲菜剥壳（选料预处理）、清水漂洗（清洗）、切段汆汤加火腿装盅成蒲菜汤（烹制成品）。D项选嫩茭白剥皮、淡盐水浸、切片清炒加毛豆装盘成炒茭白——同为选料去皮、水浸处理、切配烹制成品的顺序链条，结构完全一致。A项出售装盅在前、选蒲漂洗在后，顺序颠倒；B项上市称卖、回锅再汆次序混乱；C项货架陈列与开盅取食属销售食用环节。确认答案为D。
原解析
选蒲剥壳、清水漂洗、切段汆汤是蒲菜汤制作依次进行的环节；剥皮、盐水浸、切片清炒是炒茭白制作依次进行的环节。A、B、C的顺序均颠倒。