按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法，只能去除果…
按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性农药，却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且，在浸泡过程中，水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液，若浸泡时间过久，则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附，还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素 C 以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中，从而造成其营养成分损失。以下对文意的概括最恰当的是
A. 水浸泡法清洗果蔬的弊大于利
B. 水浸泡法清洗果蔬如何控制时长
C. 脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药
D. 水浸泡法清洗果蔬具有局限性
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
文段先介绍农药分两类，再指出水浸泡只能除水溶性、去不掉脂溶性，且泡久了还会再吸附、损失营养。整个脉络是在说水浸泡这个方法有缺陷、不完美，并非在比较利弊大小或讲控制时长。A项‘弊大于利’文中没有比较两者关系，属于过度推断；B项‘如何控制时长’文段未给方法；C项偷换话题，说的是农药清洗难度而非清洗方法。确认答案为D。速记：抓‘只能’‘不能’‘还会’这些词，都是在说方法有局限。
原解析
文段开篇提到农药按溶解性分为水溶性和脂溶性两类，接着引出传统用水浸泡的清洗方法，随后通过转折词“却”强调这种方法不能去除主要残留物质脂溶性农药，可知水浸泡的方法效果不好。之后又用“而且”进一步强调，在浸泡过程中可能导致农药重新被果蔬吸附，还会造成营养成分损失。故文段重点水浸泡法清洗果蔬效果不好，有局限性，对应D项，当选；A项“弊大于利”，文段并没有进行利弊的对比，排除；B项“如何控制时长”文段没有体现，表述无中生有，排除；C项“清洗难度”并非文段强调的重点，文段围绕水浸泡方法的效果展开论述，排除。