预制菜生产许可管理：指对预制菜生产企业实施许可审查，对原料、工艺、冷链、标签实行…
预制菜生产许可管理：指对预制菜生产企业实施许可审查，对原料、工艺、冷链、标签实行全过程监管的许可制度。根据上述定义，下列属于预制菜许可管理的是：
A. 某店现场制售热炒菜肴并即时供餐，不涉及预制菜生产许可
B. 某企运输常温罐头食品至各地超市，未涉及预制菜生产许可审查
C. 某局审查某企预制菜车间冷链工艺后核发许可证
D. 某会发布家常菜谱教程供家庭学习，与预制菜生产许可无关
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
用要素法解定义判断。预制菜许可管理要素：对预制菜生产企业实施许可审查，对原料、工艺、冷链、标签全过程监管。C项某局审查某企预制菜车间的冷链工艺后核发许可证，审查对象、内容与发证环节俱合，符合定义。A餐馆现场制售热炒不属预制菜生产，B运输常温罐头是食品物流，D发布家常菜谱是内容服务，均与许可管理无关。确认答案为C。
原解析
要件：预制菜企业、许可审查、全过程监管。C项审查核发许可，符合定义。A是现制现售，B是罐头运输，D是菜谱。