选鲜黄花菜蒸汽杀青:摊晾去湿:烘干回软分级装袋成干黄花菜。请选出与题干逻辑关系最…
选鲜黄花菜蒸汽杀青:摊晾去湿:烘干回软分级装袋成干黄花菜。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 选鲜黄花菜微火烘焙:摊凉散热:复烘足干拣杂装袋成干黄花菜
B. 选鲜银花微火烘焙:摊凉散热:复烘足干拣杂装罐成干白银花
C. 选鲜红花菜微火烘焙:摊凉散热:复烘足干拣杂装罐成干红花菜
D. 选鲜金银花微火烘焙:摊凉散热:复烘足干拣杂装罐成干金银花
答案与解析
正确答案:D
花生十三讲解
用类比推理的关系层级法。题干为干制品加工的顺序工序链:选鲜黄花菜蒸汽杀青(选料杀青)、摊晾去湿(摊晾)、烘干回软分级装袋成干黄花菜(烘制成品)。D项选鲜金银花微火烘焙、摊凉散热、复烘足干拣杂装罐成干金银花——同为选料初制、摊凉、复烘成品的顺序链条,结构完全一致。A项出售装袋在前、选花杀青在后,顺序颠倒;B项上市称卖、回炉再烘次序混乱;C项货架陈列与开袋取食属销售食用环节。确认答案为D。
原解析
杀青、摊晾、烘干分级是干黄花菜制作依次进行的环节;烘焙、摊凉、复烘拣杂是干金银花制作依次进行的环节。A、B、C的顺序均颠倒。