选鲜蕉芋洗净:磨浆过滤:沉淀取粉晒干装袋成蕉芋淀粉。请选出与题干逻辑关系最为相似…
选鲜蕉芋洗净:磨浆过滤:沉淀取粉晒干装袋成蕉芋淀粉。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 晒干装袋:沉淀取粉:选鲜蕉芋磨浆过滤出售成蕉芋淀粉
B. 选葛漂洗:回缸再沉:上市称卖过滤烘干装罐成葛根粉
C. 选鲜葛根捶碎:漂洗滤渣:沉浆取粉烘干装罐成葛根粉
D. 货架陈列:开袋取食:选蕉洗净磨浆过滤沉淀取粉晒干装袋成蕉芋淀粉
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
关系层级法。题干为选料预处理、中段磨浆过滤、终段沉淀取粉干制装袋成品三段式：选鲜蕉芋洗净，磨浆过滤，沉淀取粉晒干装袋成蕉芋淀粉。C选鲜葛根捶碎，漂洗滤渣，沉浆取粉烘干装罐成葛根粉，三段工序顺序与成品表述完全一致。A、B、D三项均把销售或食用环节混入，且工序前后颠倒。确认答案为C。
原解析
磨浆、过滤、沉淀取粉是蕉芋淀粉制作依次进行的环节；捶碎、漂洗、沉浆取粉是葛根粉制作依次进行的环节。A、B、D的顺序均颠倒。