随着近年来痛风人群的增多，忌食豆腐等豆制品，成了约定俗成的主流保健意识。豆腐对人…
随着近年来痛风人群的增多，忌食豆腐等豆制品，成了约定俗成的主流保健意识。豆腐对人体健康的 好处，被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀。其实，豆腐特别是含水量较多的南豆腐，由于其加工过程中 嘌呤物质流失转化，其嘌呤含量每百克仅有13毫克左右，远远低于我们日常生活中的很多食品。就慢性痛 风者而言，嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的，比如鲤鱼、鸡鸭鹅肉等，但是要求进食量 不宜过多；嘌呤含量超过150毫克的动物内脏，是痛风者应该禁忌的食品。在痛风急性发作期，嘌呤含量 在75毫克以上的食品都属于禁忌。此时，由于可供患者食用的食品非常有限，豆腐、豆浆等食品对患者的 营养支持，就更显重要。 这段文字意在：
A. 为痛风患者推荐适宜的食品
B. 比较不同类型痛风患者的饮食禁忌
C. 纠正痛风患者不能吃豆腐的错误认识
D. 说明加工过程对豆腐嘌呤含量的影响
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
首句亮出错误认识，后文用嘌呤数据、禁忌标准、急性期营养支持层层反驳，核心是纠正‘忌食豆腐’的偏见。C精准。A‘推荐食品’范围过宽，B‘不同类型’无中生有，D仅提加工过程，非主旨。确认答案为C。速记：转折‘其实’后是重点。
原解析
文段开篇引出“痛风病人需要忌食豆腐”这一约定俗成的主流保健意识，随后通过转折词“其实” 强调豆腐嘌呤含量并不高，后文进一步通过“慢性痛风患者”和“急性痛风患者”两个角度，证明痛风患者 可以食用豆腐。故文段重点强调痛风病人可以吃豆腐，即对反对痛风人群吃豆腐的错误认识进行反驳和纠正， 对应 C 项。 A 项，没有提及文段的主题词“豆腐”，排除； B 项“比较不同类型痛风患者的饮食禁忌”对应后文并列分述的表述，非重点，且没有提及主题词“豆 腐”，排除； 2018 年 421 联考《行测》真题（四川卷） D 项“加工过程”对应“由于”之后的内容，非文段的重点，排除。 故正确答案为 C。 【文段出处】《痛风者到底能不能吃豆腐》