选鲜地皮菜拣杂:清水淘洗:控水爆炒加韭菜装盘成地皮小炒。请选出与题干逻辑关系最为…
选鲜地皮菜拣杂:清水淘洗:控水爆炒加韭菜装盘成地皮小炒。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 货架陈列:开盒取食:选地拣杂
B. 出售装盘:地皮滑嫩:选地淘洗
C. 上市称卖:回锅再炒:选石晾晒
D. 选鲜石花菜漂洗:晾晒去腥:熬汁滤渣冷凝加糖装碗成石花冻
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
题干是完整的地皮小炒制作流程，强调先后顺序和操作对象。A项顺序颠倒且‘选地拣杂’非后续动作；B项‘地皮滑嫩’是结果非动作；C项‘上市称卖’是商业环节，非制作流程。D项‘石花冻’制作与题干同为选料、清洗、处理、加工、成品的递进关系，逻辑最贴合。确认答案为D。速记：流程顺，动作链，成品收尾选D项。
原解析
拣杂、淘洗、爆炒是地皮小炒制作依次进行的环节；漂洗、晾晒、熬汁冷凝是石花冻制作依次进行的环节。B、C、A的顺序均颠倒。