老酱菜师傅腌什锦菜的手艺______：入缸的时蔬按脆嫩分层码放，翻缸的时辰跟着天…
老酱菜师傅腌什锦菜的手艺______：入缸的时蔬按脆嫩分层码放，翻缸的时辰跟着天气冷暖调整，开坛的酱菜脆生生咸淡正好下得三碗饭。 填入画横线部分最恰当的一项是：
A. 翻缸冷暖随意翻
B. 一坛咸鲜有讲究
C. 时蔬冷暖不分层
D. 酱菜软烂齁咸下饭
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
后文从码放、翻缸到开坛，层层展现腌菜技艺的精细讲究，横线应概括这种有章法的工艺。A项说随意，C项说不分层，D项说软烂齁咸，均与后文脆嫩咸淡正好的描述相悖。B项'一坛咸鲜有讲究'既点出成品风味又呼应工艺考究。确认答案为B。抓住后文'讲究'这一感情基调即可排除反向项。
原解析
横线处状腌菜手艺：分层码放、看天翻缸、脆生咸淡正好，“一坛咸鲜有讲究”恰当。“一股脑倒”言率；“想起才翻”言怠；“软烂齁咸”言劣，均与讲究相悖。故选B。