“砧板生熟分开”的食品安全意义是：
“砧板生熟分开”的食品安全意义是：
A. 避免生食致病菌交叉污染熟食
B. 节省刀具，减少磨损，延长使用寿命
C. 美观整齐，提升厨房整体视觉效果
D. 毫无必要，纯属多此一举的繁琐规定
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
本题用常识判断-常识法（食品安全）。生肉水产常带致病菌与寄生虫，砧板刀具生熟分开可避免生食致病菌交叉污染直接入口的熟食，预防食源性疾病，A项。节省刀具、美观整齐、毫无必要均非其意义。故选A。
原解析
生熟分开可防止生肉、海鲜等携带的致病菌（如沙门氏菌）污染直接入口的熟食，降低食源性疾病风险。B、C非食品安全目的，D明显错误。