“开水烫碗筷”的实际消毒效果是：
“开水烫碗筷”的实际消毒效果是：
A. 开水烫碗筷时，高温会使水中的氯离子转化为具有杀菌作用的消毒剂成分
B. 开水烫碗筷能够彻底杀灭所有细菌和芽孢，其效果等同于高压蒸汽灭菌法
C. 短时冲烫难以彻底灭菌只能冲走部分附着物
D. 开水烫碗筷对任何微生物都没有杀灭或清除作用，完全毫无效果
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
本题用常识判断-常识法（消毒常识）。多数细菌芽孢和部分病毒需持续高温较长时间才能灭活，餐前用开水短时冲烫碗筷温度快速下降、作用时间不足，难以彻底灭菌，只能冲走部分附着物和少量微生物，C项。它不产生消毒剂，效果远不及高压蒸汽，但也非毫无作用。故选C。
原解析
开水短时冲烫温度和时间不足，难以杀灭芽孢等耐热菌，仅能冲走部分污物和细菌，不能彻底灭菌。高压蒸汽需121℃、20分钟以上，故B错；A、D均不符合实际。