老麦芽糖匠熬糖的手艺______：文火慢熬的糖浆挂旗才肯起锅，反复拉扯的糖坯泛出…
老麦芽糖匠熬糖的手艺______：文火慢熬的糖浆挂旗才肯起锅，反复拉扯的糖坯泛出雪样的白，咬一口的酥脆里裹着麦香的甜。 填入画横线部分最恰当的一项是：
A. 糖浆急火猛煮，甜味全无
B. 咬一口硌牙发苦，难以下咽
C. 一锅麦香熬出岁月的甜
D. 糖坯拉两下就成，毫无韧性
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
后文描述文火慢熬、反复拉扯、酥脆香甜，全是正面手艺展现，横线处应总结赞美。A、B、D均与后文褒义语境冲突，且细节不符。C项‘熬出岁月的甜’既呼应工艺又点出情感，与后文浑然一体。确认答案为C。速记：横线看后文，褒贬须一致。
原解析
横线处状熬糖手艺：挂旗起锅、泛出雪白、裹着麦香，“一锅麦香熬出岁月的甜”恰当。“急火猛煮”言躁；“拉两下”言率；“硌牙发苦”言劣，均与手艺相悖。故选C。