选鲜苦瓜剖瓤:切片盐渍:攥水快炒豆豉装盘成豉香苦瓜。请选出与题干逻辑关系最为相似…
选鲜苦瓜剖瓤:切片盐渍:攥水快炒豆豉装盘成豉香苦瓜。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 选嫩苦瓜剖瓤:切片略腌:沥水滑炒葱花装碟成葱香苦瓜
B. 选嫩丝瓜刮皮:切条略腌:沥水滑炒蒜蓉装碟成蒜蓉丝瓜
C. 上市称卖:回锅再炒:选嫩丝瓜刮皮沥水滑炒蒜蓉装碟成蒜蓉丝瓜
D. 货架陈列:开盒取食:选嫩苦瓜剖瓤沥水快炒豆豉装盘成豉香苦瓜
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
用关系层级法解类比推理。题干按烹制顺序排列：选鲜苦瓜剖瓤、切片盐渍、攥水快炒豆豉装盘成菜，为选料到成菜的正向工序链。B项选嫩丝瓜刮皮、切条略腌、沥水滑炒蒜蓉装碟成蒜蓉丝瓜，顺序与结构完全一致，当选。A、C、D均把出售、称卖或取食等末端环节置于选料之前，工序顺序颠倒。确认答案为B。
原解析
剖瓤、盐渍、攥水快炒是豉香苦瓜制作依次进行的环节；刮皮、略腌、沥水滑炒是蒜蓉丝瓜制作依次进行的环节。A、C、D的顺序均颠倒。