“冷水下锅还是开水下锅煮饺子”的传统做法是：

正确答案：B

花生十三讲解

本题用常识判断-常识法（生活常识）。煮饺子传统做法是开水下锅，沸水使饺子皮迅速定型不易粘连破裂，煮沸后点两三次凉水，使皮馅均匀熟透，B项。冷水久煮易糊烂粘锅，油炸并非煮法，微波带袋直煮更不可取。故选B。

原解析

传统煮饺子用开水下锅，因高温使皮迅速定型防粘连，煮开后点凉水降温防破皮，确保馅熟皮韧。冷水易粘，温水难熟，不点水易破，均非传统做法。