“空腹大量吃柿子”易形成的问题是：

正确答案：B

花生十三讲解

本题用常识判断-常识法（饮食健康）。柿子富含鞣酸，空腹大量食用时鞣酸与胃酸及蛋白质作用凝结成块，或形成胃柿石，引起腹痛梗阻，B项。补铁最佳、护牙固齿、毫无影响均为错误说法。故选B。

原解析

空腹大量吃柿子因含鞣酸与胃酸反应形成胃柿石。选项B正确。A空腹吃柿子并非补铁最佳且有害，C护牙固齿无此效果，D大量食用有健康风险，故排除。