选鲜藕节刮皮:切薄片浸水:糖醋溜炒勾芡装盘成糖醋藕片。请选出与题干逻辑关系最为相…
选鲜藕节刮皮:切薄片浸水:糖醋溜炒勾芡装盘成糖醋藕片。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 选嫩茄条去蒂:切滚刀块盐杀:沥水酱烧收汁装碗成酱烧茄子
B. 出售装盘:藕片爽脆:选藕浸水冷却沥干酱烧收汁装碗成清炒茄子
C. 上市称卖:回锅再溜再加调料:选茄盐杀沥水酱烧收汁装碗成茄子烧肉
D. 货架陈列:开盒取食:选藕刮皮:沥水酱烧收汁装碗成清炒茄子
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
用类比推理的关系层级法。题干'选鲜藕节刮皮：切薄片浸水：糖醋溜炒勾芡装盘成糖醋藕片'：三项依次是选料初加工、刀工浸水处理、调味烹炒装盘成菜，构成完整有序的烹饪流程。A项'选嫩茄条去蒂：切滚刀块盐杀：沥水酱烧收汁装碗成酱烧茄子'：选料去蒂、切块盐杀、酱烧装碗成菜，环节与顺序完全对应。B项、C项、D项均以出售、上市、陈列开头，顺序颠倒且混入口感描述，不构成制作流程。确认答案为A。
原解析
刮皮、浸水、糖醋溜炒是糖醋藕片制作依次进行的环节；去蒂、盐杀、沥水酱烧是酱烧茄子制作依次进行的环节。B、C、D的顺序均颠倒。