选鲜蕨菜焯烫:切寸段过凉:蒜末炝拌淋香醋装盘成炝拌蕨菜。请选出与题干逻辑关系最为…
选鲜蕨菜焯烫:切寸段过凉:蒜末炝拌淋香醋装盘成炝拌蕨菜。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 选鲜蕨菜焯烫后切寸段过凉，再以蒜末炝拌淋香醋装盘，即成炝拌蕨菜
B. 上市称卖时回味再拌，选苋菜略汆后过凉，装盘淋醋即可
C. 货架陈列开盒取食，选蕨菜焯烫后过凉，拌以蒜末香醋
D. 选嫩马齿苋择洗:沸水略汆:攥干姜汁凉拌点香油装碟成凉拌马齿苋
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
用朴素逻辑解题，按制作工序判断对应关系。题干三段是炝拌蕨菜制作依次进行的环节：选鲜蕨菜焯烫、切寸段过凉、蒜末炝拌淋香醋装盘成菜。D项选嫩马齿苋择洗、沸水略汆、攥干姜汁凉拌点香油装碟成凉拌马齿苋，同为选料初理、汆烫处理、去水调拌装盛的完整顺序，与题干一致，当选。A、B、C均把出售装盘、上市称卖、货架陈列等末端环节置于首位，顺序颠倒。确认答案为D。
原解析
焯烫、过凉、炝拌是炝拌蕨菜制作依次进行的环节；择洗、略汆、攥干凉拌是凉拌马齿苋制作依次进行的环节。A、B、C的顺序均颠倒。