“食用生腌海鲜”的寄生虫与致病菌风险提示是：
“食用生腌海鲜”的寄生虫与致病菌风险提示是：
A. 蘸醋或芥末可完全杀灭寄生虫，此说法缺乏科学依据
B. 新鲜海产无寄生虫风险，但需注意低温保存
C. 短时冷冻即可杀灭所有病原体，实际效果有限
D. 存在副溶血性弧菌与寄生虫风险需谨慎
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
本题用常识判断-常识法（食品安全）。生腌海鲜未经加热，存在副溶血性弧菌、创伤弧菌及肝吸虫等寄生虫风险，酒醋蘸料不能可靠杀灭，孕妇儿童等人群尤需谨慎，D项。蘸醋全灭、绝对安全、一切冷冻即灭均为误解。故选D。
原解析
生腌海鲜未彻底加热，可能携带副溶血性弧菌等致病菌及寄生虫，食用需谨慎。醋、芥末、短时冷冻均不能完全杀灭病原体，新鲜海产同样存在风险。