选鲜藕带去节:切斜段泡醋水:泡椒爆炒出锅装盘成泡椒藕带。请选出与题干逻辑关系最为…
选鲜藕带去节:切斜段泡醋水:泡椒爆炒出锅装盘成泡椒藕带。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 选鲜藕带切段:入沸水焯烫:配泡椒爆炒出锅装盘成泡椒藕带
B. 选鲜茭白去壳:切滚刀块焯水:配肉片爆炒收汁装盘成茭白肉片
C. 选鲜藕去节:切薄片泡醋水:配干辣椒爆炒出锅装盘成酸辣藕片
D. 选嫩茭白剥壳:切滚刀焯水:酱香焖烧收汁装碗成酱烧茭白
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
用朴素逻辑解题，按制作工序判断对应关系。题干三段是泡椒藕带制作依次进行的环节：选鲜藕带去节、切斜段泡醋水、泡椒爆炒出锅装盘成菜。D项选嫩茭白剥壳、切滚刀焯水、酱香焖烧收汁装碗成酱烧茭白，同为选料初理、切制预处理、烹制装盛的完整顺序，与题干一致，当选。A、B、C均把出售装盘、上市称卖、货架陈列等末端环节置于首位，顺序颠倒。确认答案为D。
原解析
去节、泡醋水、爆炒是泡椒藕带制作依次进行的环节；剥壳、焯水、焖烧收汁是酱烧茭白制作依次进行的环节。A、B、C的顺序均颠倒。