老酿酱匠晒黄豆酱晒了四十三年，说起一缸伏天的酱醅，他把翻酱的木耙又洗了一遍。__…
老酿酱匠晒黄豆酱晒了四十三年，说起一缸伏天的酱醅，他把翻酱的木耙又洗了一遍。______：制曲的豆子蒸得开花又不烂芯，欠火的夹生会让曲霉扎不下根；下缸的盐水按老秤的比例配足，手松的淡盐会让酱缸在伏天里发酸变质；日晒夜露的翻搅一天不能断，偷懒的搁置会让酱色发乌香气跑光。他说，一缸好酱是太阳和时间合伙酿的，人只是那个守约的伙计。 填入画横线部分最恰当的一句是：
A. 夹生也能制曲不伤人身
B. 盐少味道更鲜美浓
C. 晒的是豆酱，守的是约定
D. 翻搅想起再翻不必操心慌张
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
冒号后讲制曲、盐水、翻搅三环节的'守约'，末句'人只是守约的伙计'直接点题，C的'晒豆酱守约定'与之无缝衔接。A说夹生不伤身，与'欠火扎不下根'相反；B说盐少鲜美，与'淡盐发酸'矛盾；D说翻搅随意，与'一天不能断'相悖。确认答案为C。速记：尾句提示词'守约'，横线必含此意。
原解析
冒号后述蒸得开花、配足盐水、日晒夜露的晒酱规程，尾句“守约的伙计”呼应，C项“晒豆酱守约定”恰当。A项夹生与扎不下根相悖；B项盐少与发酸变质相悖；D项想起再翻与一天不断相悖。故选C。