选鲜慈姑去皮:切厚片焯水:五花肉煸香焖烧收汁装碗成慈姑烧肉。请选出与题干逻辑关系…
选鲜慈姑去皮:切厚片焯水:五花肉煸香焖烧收汁装碗成慈姑烧肉。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 选鲜慈姑去皮切厚片焯水，五花肉煸香焖烧收汁装碗，成慈姑烧肉
B. 选荠菜洗净焯水，豆腐干切丁煸炒，加调料收汁装盘，成荠菜炒香干
C. 选净荸荠削皮:切滚刀过水:排骨煸香炖煮收汤装盆成荸荠炖排骨
D. 选鲜藕去皮切块焯水，排骨煸香炖煮收汁装碗，成莲藕炖排骨
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
用朴素逻辑解题，按制作工序判断对应关系。题干三段是慈姑烧肉制作依次进行的环节：选鲜慈姑去皮、切厚片焯水、五花肉煸香焖烧收汁装碗成菜。C项选净荸荠削皮、切滚刀过水、排骨煸香炖煮收汤装盆成荸荠炖排骨，同为选料去皮、切制预处理、荤素同烹装盛的完整顺序，与题干一致，当选。A、B、D均把出售装碗、上市称卖、货架陈列等末端环节置于首位，顺序颠倒。确认答案为C。
原解析
去皮、焯水、焖烧收汁是慈姑烧肉制作依次进行的环节；削皮、过水、炖煮收汤是荸荠炖排骨制作依次进行的环节。A、B、D的顺序均颠倒。