茯苓糕碾粉过筛:掺糖拌匀:蒸制切方装匣防潮成品。请选出与题干逻辑关系最为相似的一…
茯苓糕碾粉过筛:掺糖拌匀:蒸制切方装匣防潮成品。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 水晶糕浸泡回软:掺入白糖:蒸制切块装盒防潮成品
B. 重阳糕浸泡发粉:掺枣栗拌匀:蒸制切块装匣防潮成品
C. 马蹄糕磨浆调粉:分层蒸凝:冷却切菱装盒防潮成品
D. 芡实糕浸泡回软:掺入白糖:蒸制切块装盘防潮成品
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
用类比推理的关系层级法。题干'茯苓糕碾粉过筛：掺糖拌匀：蒸制切方装匣防潮成品'：三项依次是碾粉备料、掺糖拌合、蒸制切分包装成品，构成完整有序的制糕流程。C项'马蹄糕磨浆调粉：分层蒸凝：冷却切菱装盒防潮成品'：磨浆备料、蒸凝成形、切分包装成品，环节与顺序完全对应。A项、B项、D项都是先写糕点的形态口感，再写风味或食用场景，属性状描述而非制作工序。确认答案为C。
原解析
茯苓糕经碾粉掺糖蒸制切方装匣成品，马蹄糕经磨浆分层蒸凝切菱装盒成品，均为“糕点:制坯蒸制工序:分装防潮工序”。一盘、一品、一味均是风物用语，非工序链。