部署重大活动的食品安全保障要______：供餐的原料从基地到餐桌全程锁定，驻点的…
部署重大活动的食品安全保障要______：供餐的原料从基地到餐桌全程锁定，驻点的监督员盯住每个加工的环节，入口的安全经不起万分之一的闪失。 填入画横线部分最恰当的一项是：
A. 闪失在所难免
B. 监督蜻蜓点水
C. 把风险挡在餐桌之外
D. 原料来路不明
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
横线后列举具体保障措施，核心是‘全流程严控风险’，语境偏正向、强调主动作为。A说‘闪失在所难免’、B说‘监督蜻蜓点水’、D说‘原料来路不明’都是负面评价，与后文‘锁定’‘盯住’‘经不起闪失’矛盾。C‘把风险挡在餐桌之外’是对后文措施的总括，且语气坚决。确认答案为C。速记：后文是做法，选项要能统领做法。
原解析
横线处状保障要求：全程锁定、盯住环节、经不起闪失，“把风险挡在餐桌之外”恰当。“来路不明”言乱；“蜻蜓点水”言浮；“在所难免”言纵，均与保障相悖。故选C。