选鲜香椿焯水:切碎沥干:嫩豆腐拌匀淋油装盘成香椿拌豆腐。请选出与题干逻辑关系最为…

正确答案：C

花生十三讲解

切入点看动作链：选材→处理→拌制→装盘成菜，C项“选枸杞头汆烫→挤水切末→调拌淋油盛碟”完全对应。A项“挤干水分”与“焯水”不符，且“回锅”逻辑错位；B项“出售装盘”偏离制作过程，“椿芽鲜美”是结果描述而非动作；D项“货架陈列”“取出食用”跳出制作链，且“拌匀”顺序颠倒。确认答案为C。速记：选材→预处理→拌制→成盘，动作链严丝合缝优先选。

原解析

焯水、切碎、拌匀淋油是香椿拌豆腐制作依次进行的环节；汆烫、切末、调拌淋油是杞头拌香干制作依次进行的环节。B、A、D的顺序均颠倒。