“冰镇西瓜切开常温放半天”的风险是：

正确答案：D

花生十三讲解

本题用常识判断-常识法（食品安全）。切开的西瓜常温放置半天，切面暴露易滋生细菌，食用可致腹泻等胃肠症状：切开后应尽快食用或保鲜膜封好冷藏，食前可切除表层，D项。水分增加、甜度升高、维生素翻倍均无稽。故选D。

原解析

冰镇西瓜切开常温放半天，切面易滋生细菌导致腹泻。A项水分增加不准确，切开后水分蒸发；B项甜度升高无依据，糖分不变；C项维生素不会翻倍。排除后应选D。