选鲜香椿掐芽:沸水烫透:嫩豆腐凉拌淋香油装盘成香椿拌豆腐。请选出与题干逻辑关系最…
选鲜香椿掐芽:沸水烫透:嫩豆腐凉拌淋香油装盘成香椿拌豆腐。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 超市选购新鲜枸杞:开水焯透:嫩豆腐拌匀淋香油装盘成枸杞拌豆腐
B. 挑选新鲜的枸杞头洗净:滚沸水焯软:鲜嫩鸡蛋炒拌淋麻油盛盘成枸杞炒蛋
C. 选嫩枸杞头理净:滚水焯软:白干丝调拌淋麻油盛碟成枸杞头拌干丝
D. 在超市挑选新鲜香椿:开水烫制:嫩鸡蛋拌淋香油装盘成香椿鸡蛋
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
用朴素逻辑解题，按制作工序判断对应关系。题干三段是香椿拌豆腐制作依次进行的环节：选鲜香椿掐芽、沸水烫透、嫩豆腐凉拌淋香油装盘成菜。C项选嫩枸杞头理净、滚水焯软、白干丝调拌淋麻油盛碟成枸杞头拌干丝，同为选料初理、焯烫预处理、调拌装盛的完整顺序，与题干一致，当选。A、B、D均把出售装盘、上市称卖、货架陈列等末端环节置于首位，顺序颠倒。确认答案为C。
原解析
掐芽、烫透、凉拌是香椿拌豆腐制作依次进行的环节；理净、焯软、调拌是枸杞头拌干丝制作依次进行的环节。A、B、D的顺序均颠倒。