选鲜蒌蒿掐段:清水漂净:腊肠同炒装盘成蒌蒿炒腊肠。请选出与题干逻辑关系最为相似的…
选鲜蒌蒿掐段:清水漂净:腊肠同炒装盘成蒌蒿炒腊肠。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 选嫩芦蒿理净:淡盐水浸洗:香干合炒盛碟成芦蒿炒香干
B. 清洗芦蒿切段:沸水焯烫捞出:与腊肉同炒装盘成芦蒿炒腊肉
C. 采摘鲜芦蒿洗净:切段备用:与香干同炒装盘成芦蒿炒香干
D. 挑选蒌蒿嫩茎:清水冲洗沥干:与腊肠同炒装盘成蒌蒿炒腊肠
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
用朴素逻辑解题，按制作工序判断对应关系。题干三段是蒌蒿炒腊肠制作依次进行的环节：选鲜蒌蒿掐段、清水漂净、腊肠同炒装盘成菜。A项选嫩芦蒿理净、淡盐水浸洗、香干合炒盛碟成芦蒿炒香干，同为选料初理、漂洗预处理、同炒装盛的完整顺序，与题干一致，当选。B、C、D均把出售装盘、上市称卖、货架陈列等末端环节置于首位，顺序颠倒。确认答案为A。
原解析
掐段、漂净、同炒是蒌蒿炒腊肠制作依次进行的环节；理净、浸洗、合炒是芦蒿炒香干制作依次进行的环节。B、C、D的顺序均颠倒。