“‘保温杯泡茶’长时间闷泡”的问题是:
“‘保温杯泡茶’长时间闷泡”的问题是:
A. 必然会使茶叶中的芳香物质充分释放,茶汤香气更加浓郁持久
B. 长时间闷泡能够显著增加茶汤中维生素的含量,提升营养价值
C. 高温长时间闷泡能够彻底杀灭茶叶中的所有细菌,确保饮用安全
D. 高温久闷致茶多酚过度浸出口感苦涩营养受损
答案与解析
正确答案:D
花生十三讲解
本题用常识判断-常识法(饮食常识)。保温杯长时间闷泡茶的问题:持续高温使茶多酚鞣酸过度浸出,口感苦涩,维生素等营养受损,且久泡易变味,宜用陶瓷玻璃杯冲泡,D项。必然更香醇、杀灭全部细菌、增加维生素均错误。故选D。
原解析
保温杯长时间高温闷泡,茶多酚等物质过度浸出,导致茶汤苦涩且营养受损,故选D。A项“更香醇”错误,高温久闷反而破坏口感;C项杀菌非泡茶目的;B项维生素高温易分解,不会增加。