绿豆糕蒸豆碾沙:压模成形:垫纸码装防潮成品。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
绿豆糕蒸豆碾沙:压模成形:垫纸码装防潮成品。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 定胜糕和面搓坯:按压嵌仁:烤熟晾凉纸箱码装成品
B. 马蹄糕和面搓坯:按压嵌仁:烤熟晾凉纸盒码装成品
C. 千层糕和面搓坯:按压嵌仁:烤熟晾凉木箱码装成品
D. 杏仁酥和面搓坯:按压嵌仁:烤熟晾凉罐装防潮成品
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
题干是'糕点制坯:成形:分装防潮'三段工序链：绿豆糕碾沙、压模、垫纸码装防潮。D杏仁酥搓坯、嵌仁、罐装防潮，同为依次进行且含防潮封装环节。A、B、C的码装均无防潮对应。确认答案为D
原解析
绿豆糕经碾沙压模垫纸成品，杏仁酥经搓坯嵌仁罐装成品，均为“糕点:制坯成形工序:分装防潮工序”。一盅、一块、一对均是风物用语，非工序链。