选鲜慈姑去皮:清水漂净:腊肉同炒装盘成慈姑炒腊肉。请选出与题干逻辑关系最为相似的…
选鲜慈姑去皮:清水漂净:腊肉同炒装盘成慈姑炒腊肉。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 选净荸荠削皮:淡盐水浸洗:雪豆合炒盛碟成荸荠炒雪豆
B. 洗净腊肉切片:沸水焯烫去腥:与慈姑共炒装盘成腊肉炒慈姑
C. 挑选鲜嫩慈姑:清水浸泡去涩:配以腊肉同炒出锅装盘成菜
D. 将荸荠去皮洗净:用盐水浸泡片刻:与雪豆同炒后盛入盘中
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
用类比推理的关系层级法。题干'选鲜慈姑去皮：清水漂净：腊肉同炒装盘成慈姑炒腊肉'：三项依次是选料去皮、漂洗预处理、配料同炒装盘成菜，构成完整有序的烹饪流程。A项'选净荸荠削皮：淡盐水浸洗：雪豆合炒盛碟成荸荠炒雪豆'：选料削皮、浸洗、配料合炒盛碟成菜，环节与顺序完全对应。B项、C项、D项均以出售、上市、陈列开头，顺序颠倒且混入口感描述，不构成制作流程。确认答案为A。
原解析
去皮、漂净、同炒是慈姑炒腊肉制作依次进行的环节；削皮、浸洗、合炒是荸荠炒雪豆制作依次进行的环节。B、C、D的顺序均颠倒。